提到外賣，多數(shù)人第一反應(yīng)是快餐外賣，而實(shí)際上，這個(gè)情況正在逐漸發(fā)生變化。在下午茶和夜宵消費(fèi)者的觀念里，外賣已經(jīng)不只是叫餐，叫一份水果、飲料甚至啤酒、餅干、小吃零食已經(jīng)越來越普遍。 根據(jù)外賣平臺(tái)餓了么的公開數(shù)據(jù)，“今年8月，餓了么平臺(tái)全國(guó)范圍下午茶交易額同比增長(zhǎng)300%，下午茶客單價(jià)同比增長(zhǎng)50%。夜宵交易額同比增長(zhǎng)580%，夜宵客單價(jià)同比增長(zhǎng)58%““。 在電商零售和快餐外賣覆蓋領(lǐng)域之外，一個(gè)新的領(lǐng)域逐漸展露，更多用戶逐漸更加重視便捷性、送達(dá)時(shí)間、商品的品類和品質(zhì)，整體外賣領(lǐng)域呈現(xiàn)出消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)。 在餓了么平臺(tái)上，以閃電購(gòu)為代表的線上便利店涌現(xiàn)，加強(qiáng)商品供應(yīng)端的力量，以順應(yīng)消費(fèi)升級(jí)的市場(chǎng)需求。8月初，閃電購(gòu)和餓了么達(dá)成合作，入駐餓了么平臺(tái)，餓了么提供充分的用戶流量，而閃電購(gòu)則致力于滿足在傳統(tǒng)叫餐之外的外賣需求。 在剛剛舉行的餓了么927品質(zhì)節(jié)上，閃電購(gòu)是少數(shù)有能力提供水果、飲品、零食一小時(shí)內(nèi)送達(dá)服務(wù)的線上便利店。從閃電購(gòu)的當(dāng)日數(shù)據(jù)看來，為餓了么公布的下午茶宵夜的成長(zhǎng)數(shù)據(jù)提供了有效的佐證。 以閃電購(gòu)核心覆蓋的上海和深圳這兩座一線城市為例，由于地域差異，兩座城市的消費(fèi)習(xí)慣差異很大，但首先都滿足一個(gè)共同點(diǎn)，就是線上訂單的高峰時(shí)段和傳統(tǒng)的外賣叫餐時(shí)段完全不同。餓了么整體訂單高峰期是午餐時(shí)段，而閃電購(gòu)的高峰時(shí)段在下午和晚上。 在這個(gè)基礎(chǔ)上，根據(jù)兩個(gè)城市的消費(fèi)習(xí)慣不同，又呈現(xiàn)出獨(dú)有的特征。在上海，927全天的訂單高峰期是下午3點(diǎn)左右的下午茶時(shí)間，其次是晚上8點(diǎn)左右的宵夜時(shí)間，最受歡的物品是蜜柚、火龍果等水果，這是下午茶的典型場(chǎng)景。 而深圳則表現(xiàn)另外一番情景，深圳全天的訂單量一直保持穩(wěn)定增長(zhǎng)，到了下午6點(diǎn)之后開始進(jìn)入高峰，在晚上9、10點(diǎn)鐘達(dá)到最高點(diǎn)，深圳的爆款商品則是飲料和啤酒，這和深圳愛吃夜宵的生活習(xí)慣極其吻合。閃電購(gòu)便利店在22點(diǎn)之后逐漸開始停止送單，否則這個(gè)高峰期還有可能延續(xù)。 在快餐外賣已經(jīng)進(jìn)入平穩(wěn)期的情況下，下午茶和宵夜有可能會(huì)成為餓了么平臺(tái)進(jìn)一步增長(zhǎng)的重要驅(qū)動(dòng)。雙方將進(jìn)一步加深合作，閃電購(gòu)在北京、上海、深圳、廣州、杭州五大城市已經(jīng)全面進(jìn)駐，下一步將會(huì)加強(qiáng)餓了么平臺(tái)上的運(yùn)營(yíng)力量，提供優(yōu)質(zhì)的線上便利店服務(wù)和全城一小時(shí)送達(dá)的覆蓋能力。

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